大豆富含優質蛋白質、大豆異黃酮、植物固醇和大豆卵磷脂等營養成分，對預防心血管疾病和癌癥有益。豆漿是一種傳統飲品，蛋白質含量與牛奶相當，適合素食者、乳糖不耐受者、老年人及心腦血管疾病患者。近年來，豆奶、豆乳等飲品逐漸流行，增加了消費者的選擇。今天，中國人壽壽險天津市分公司帶您一起了解如何選擇大豆飲品。
根據《GB/T 30885—2014 植物蛋白飲料豆奶和豆奶飲料》，豆奶（豆乳）可分為以下幾類：
1、原漿豆奶（豆漿）：僅以大豆為原料，不添加其他成分。
2、濃漿豆奶（濃豆漿）：大豆固形物含量較高，不添加其他成分。
3、調制豆奶：可添加營養強化劑、食品添加劑等。
4、發酵原漿豆奶（酸豆奶）：經發酵制成，可添加食糖。
5、發酵調制豆奶：經發酵并添加其他成分。
豆漿、豆奶、豆乳的區別：
豆腥味：自制豆漿豆腥味較重，而豆奶（乳）通過去皮、高壓加熱等工藝減少了豆腥味。
口感與營養吸收：豆奶（乳）經過調制、超高溫加熱、脫臭、高壓均質等步驟，口感更細膩，營養吸收率更高。
選擇建議：
不喜歡豆腥味、追求細膩口感和高營養吸收率的人可以選擇豆奶（乳）。
健康人群均可飲用豆奶（乳），尤其適合對牛奶過敏或不喜牛奶口味的人。
大豆過敏、消化能力差或易腹脹者應避免飲用，特殊疾病患者需咨詢醫生。
內容來源：健康報
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