火腿培根將被世衛(wèi)組織列入致癌物 與砒霜為伍
據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，世界衛(wèi)生組織預(yù)計(jì)26日將宣布火腿、培根等加工肉制品為“致癌物”，這意味著這些加工肉制品成為致癌程度最高的物質(zhì)。
世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)是將物質(zhì)的致癌的程度分為5級(jí)，按照嚴(yán)重程度依次為致癌、較可能致癌、可能致癌、致癌度不確定和可能不致癌。這次世界衛(wèi)生組織計(jì)劃將培根肉、肉餅和小香腸列入到含有潛藏致癌物質(zhì)的名單當(dāng)中。英國(guó)《每日郵報(bào)》從消息靈通人士處獲悉，來(lái)自10個(gè)國(guó)家的科學(xué)家評(píng)估各種已有的證據(jù)之后，同意將加工肉制品歸入到致癌物，使火腿、培根等和石棉、香煙、砒霜為伍，也就是他們的致癌程度同樣嚴(yán)重。
加工肉制品一般指的是使用腌漬添加化學(xué)物等方式來(lái)處理過(guò)的食物，除了火腿和培根還包括一些熏肉和香腸。《每日郵報(bào)》的報(bào)道還說(shuō)，新鮮紅肉也可能被列為較可能致癌物。科學(xué)家相信使用這些食物可能會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。英國(guó)媒體稱，更新致癌物質(zhì)名單在不斷上升的不安的背景之下進(jìn)行，在英國(guó)每年有超過(guò)15萬(wàn)人次癌癥。報(bào)紙表示，名單的改變會(huì)給農(nóng)業(yè)帶來(lái)沉重的打擊，同樣受到影響的還包括從事快餐行業(yè)的企業(yè)，據(jù)報(bào)道26號(hào)世界組織將公布更新之后的致癌物的新名單。(記者馮會(huì)玲)
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