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金山香菇

【金山香菇】

材料：胡蘿卜小半根、青椒2個、豬肉200g左右、干香菇10個、香蔥2根

調(diào)料：植物油、鹽、糖、姜、香蔥、料酒、白胡椒粉、麻油、水淀粉小半碗。

制作過程

做法：

1、干香菇提前用冷水浸泡2小時后煎去蒂部備用、胡蘿卜青椒切丁。

2、將豬肉剁餡，加入切碎的胡蘿卜、青椒、適量植物油、鹽、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌勻后攪拌上勁。

3、將肉餡填在香菇上擺在盤子中，上蒸架蒸。

4、大火燒開水后，轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘左右。

5、蒸好的香菇肉取出，將蒸盤中的汁倒入炒鍋中

6、調(diào)入少許醬油、鹽、水淀粉做成料汁

7、淋在香菇肉上面，用胡蘿卜碎和香蔥碎裝飾即可。

Tips:

1、這道菜的點睛之處在于加入了青椒，微辣的口感配上肉和香菇剛剛好。

2、調(diào)料汁的時候，水淀粉要比較稀，做出料汁粘稠但不要太厚。

本文選自新浪育兒博主悠悠小麥