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民以食為天，食不僅僅只是每天的例行公事，更是情感溝通的載體和方式。中國人愛美食，中國人也愛烹飪，將自己親手烹制的美味佳肴和親朋好友一同分享，這是一件再好不過的事情了。因此，宜家將新財(cái)年的家居主題鎖定廚房以及用餐區(qū)域，圍繞那些和食物有關(guān)的故事，去發(fā)現(xiàn)更多值得珍藏的美好瞬間。近日，北京晨報(bào)記者從宜家提供的《2016年中國都市人居家生活報(bào)告》了解了中國家庭的烹飪與用餐習(xí)慣，也掌握了更多更好的家居生活解決方案。在繁忙的都市生活中，回家吃飯已經(jīng)成為一項(xiàng)幸福指數(shù)。你關(guān)注過你家的餐廚空間嗎？是否想對(duì)這兩個(gè)空間做出一些改變？以下數(shù)據(jù)是否會(huì)引起你的共鳴？
中國住宅普現(xiàn)擁擠餐廚區(qū)
中國人普遍熱愛烹飪，因此每個(gè)家庭的廚房都放著不少展現(xiàn)廚藝的“幫手”。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，中國家庭平均擁有2個(gè)砧板、3把菜刀、4口鍋、4個(gè)小家電、8個(gè)調(diào)味罐、11套餐具。
較多的“幫手”讓廚房空間“繁忙”了起來，但是受訪者普遍認(rèn)為自己整理得當(dāng)，其中64.4%的受訪者對(duì)廚房整潔程度表示基本滿意，他們認(rèn)為理想的廚房應(yīng)該是整潔的（38%），空間利用得當(dāng)?shù)模?7%），東西合理安放的（32%），同時(shí)是按照自己想法設(shè)計(jì)的（23%）。
回家吃飯是健康幸福的指數(shù)
中國的食品安全問題一直被持續(xù)關(guān)注，而家是食品安全的港灣。在調(diào)研中，宜家發(fā)現(xiàn)愿意在家烹飪的受訪者，主要原因是出于對(duì)健康（60.3%）、食品安全（47.2%）等考慮。相較之下，只有31%的家庭是出于省錢原因而更多在家做飯。
廚房是美食的“實(shí)驗(yàn)室”
絕大多數(shù)中國人都是好廚師，他們熱衷于嘗試各式各樣的新菜品，變著法子讓每一餐都有新花樣。88%的中國人樂于挑戰(zhàn)新菜式，不管是單身，還是有了孩子的家庭，新的菜品對(duì)他們都有無限的吸引力。56%的受訪者表示平日家里餐桌上的食物是豐富且搭配得當(dāng)?shù)模恢挥?%的中國人覺得餐桌上的食物較乏味、缺少吸引力。
在享受美食的同時(shí)，受訪者也逐漸開始關(guān)注菜品的擺盤裝飾以及餐具和餐桌的設(shè)計(jì)布置，希望能借此營造出一種溫馨、放松、愉悅的用餐氣氛，獲得與家人在一起共聚的幸福感。其中31%的受訪者表示會(huì)重視餐桌布置，他們會(huì)對(duì)餐桌和就餐區(qū)域進(jìn)行裝飾來營造氣氛，尤其是在家庭聚會(huì)的時(shí)候。中國人希望通過精美的餐桌布置讓家人和朋友更好地享受用餐時(shí)刻。比起隨意盛放的食物，36%的受訪者更享受擺盤精致的美食。
北京晨報(bào)記者 李小娟 張丹
宜家家居/供圖
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