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□通訊員 楊璞 金陵晚報記者 蘇麗萍

身體虛弱要進補，但是如果告訴你一堆補藥還不如黑豆一把，你信嗎？最近，不少朋友圈都在轉發一條題為《一堆補藥還不如黑豆一把》的微信，微信中說：黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。

另外，黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富并接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。這條微信還列舉了黑豆下面這些功效，醫學專家又是如何看的呢？

功效一：降低膽固醇

微信言：黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

專家談：南京市中西醫結合醫院食療藥膳門診王東旭副主任中醫師介紹說，很多讀者以為當吃進太多含脂肪和膽固醇的食物時，人體血液中就會有很多的膽固醇。但殊不知只有三分之一的膽固醇是從食物中獲得的，另外三分之二的膽固醇是由人體自身合成的。所以，僅靠吃黑豆是很難達到有效控制的，還要注意適量運動。

功效二：補充雌激素

微信言：對于女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種癥狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏松。具有上述癥狀的人，不妨多吃黑豆。

專家談：該院婦產科主任劉德佩介紹說，女性雌激素低的原因，一方面是由于下丘腦、垂體、卵巢軸的異常而造成的。但是有的人卻是因為一些疾病引起的，比如出現糖尿病、卵巢疾病或者是內分泌功能性失調、月經不調等這些都會引起雌激素低，這類人群不適合靠吃黑豆來補充雌激素。

功效三：提高腎臟功能

微信言：中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關系，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液循環的作用。

專家談：該院腎病科主任徐梅昌介紹說，慢性腎病以及高血壓腎病、糖尿病腎病患者，合并腎功能不全、血肌酐、尿素氮升高，如果過多食用黑豆及其豆制品會加重腎臟負擔，加速腎功能不全的進展以及蛋白尿的增多。所以，黑豆能補腎不能去片面理解，特別是慢性腎病患者不要盲目食用黑豆，以防加重腎臟疾病。

功效四：維持血壓平穩

微信言：黑豆所含有的皂甬玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠預防氧化脂肪的發生，這些作用能夠強化血管，并增強血管的彈性。

專家談：王東旭副主任中醫師介紹說，中醫認為，高血壓的基本病機為本虛標實，陰虛火旺證是本病最常見的證型，黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故陰虛火旺證型的高血壓患者不宜多食，否則反而不利于維持血壓平穩。

功效五：緩解膝蓋疼痛

微信言：黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質，有強化骨骼的功效；而黑豆中的亞油酸具備消炎作用，能緩解骨質疏松引起的疼痛。此外，中醫學認為，老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯，而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用，從而緩解膝蓋疼痛。

專家談：該院骨科副主任醫師王睿介紹說，膝蓋疼痛的原因有很多，不是都適合吃黑豆來緩解的，比如脂肪墊勞損、半月板損傷、膝關節韌帶損傷、代謝性疾病如“痛風”引起的膝關節疼痛等患者要針對病因治療。

功效六：美化肌膚

微信言：黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠，這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。同時，黑豆又能增強腎臟的功能，促進體內多余水分以及老舊廢物的排泄。

專家談：該院皮膚科美容主診醫師劉明珠介紹說，美化肌膚是一種由內而外的事情，所以像通過食用黑豆這類對皮膚有好處的食物來護膚是值得提倡的，但是黑豆有很多飲食禁忌，比如黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、參類等同食，以免出現副作用。