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林永傳 攝

林永傳 攝

中新網(wǎng)泉州6月21日電 題：百年老字號(hào)首秀O2O“端午禮”

作者 劉真真

懸艾葉菖蒲、佩香囊、飲黃酒、系長命縷……這些被逐漸淡忘的“端午禮”，一直成為了傳統(tǒng)文化傳承的一塊“心病”。即便隨著保護(hù)文化的呼聲愈加高漲，這般古滋古味的禮節(jié)細(xì)末總也扛不住時(shí)尚生活的快節(jié)奏，光有“形”沒有了“神”。

換句話而言，傳統(tǒng)文化成了一種回憶。

好在文化向來與經(jīng)濟(jì)是歡喜冤家，最后善于大團(tuán)圓結(jié)尾。傳統(tǒng)佳節(jié)沾上商業(yè)氣息，完全符合時(shí)代的發(fā)展趨勢，只是文化過于“走秀”，又缺乏經(jīng)濟(jì)“演習(xí)實(shí)力”，漸漸地淡出人們視線，從光鮮亮麗的主角，淪為二線配角。

也就是說，在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)市場面前，文化不能單純的“倚老賣老”了。

如何挖掘文化，嫁接經(jīng)濟(jì)載體，這是眾多“老字號(hào)”應(yīng)節(jié)產(chǎn)品發(fā)展面臨的最大問題。緊隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的植入，泉州老字號(hào)“燒肉粽”首秀O2O端午禮，藍(lán)氏鐘樓肉粽的掌門人藍(lán)雄輝布線文化禮，凸顯區(qū)域特色，突圍線上線下市場，打造“閩南肉粽”文化名片。

“觸網(wǎng)”，老字號(hào)不“老”

誕生于清光緒十三年間的藍(lán)氏鐘樓肉粽，作為中華老字號(hào)品牌，歷經(jīng)百年沉浮，成為了“文都”泉州肉粽的一大杰出代表.。傳承五代的人文，藍(lán)氏一門的祖?zhèn)魇炙嚕殡S著泱泱文都的文化涵養(yǎng)，出落成了一種帶有濃濃人文色彩的“商業(yè)景觀”。

從1988年藍(lán)雄輝接下父輩的藍(lán)氏家業(yè)后，這口泉州人喜愛的肉粽就滋生出新的體驗(yàn)：在保有古法炮制的基礎(chǔ)上，他在肉粽的口味、品種及制作技藝上做了創(chuàng)新，給肉粽再加入蓮子、板栗、蝦仁、干貝等干貨，成為“藍(lán)氏鐘樓肉粽”的掌門人。

追溯藍(lán)氏根源、喚起端午禮節(jié)、傳承閩南風(fēng)味……挖掘老字號(hào)和傳統(tǒng)文化成為了藍(lán)氏鐘樓肉粽最樂此不疲的事，也隨著上佳的肉粽品質(zhì)，傳名在近一個(gè)世紀(jì)的商海里。

隨著全民“觸網(wǎng)”時(shí)代的到來，在新興的電商版圖上，老字號(hào)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型蠢蠢欲動(dòng)，藍(lán)氏鐘樓肉粽秉承“弘揚(yáng)老字號(hào)，接軌新時(shí)代”的創(chuàng)新精髓，于2013年首現(xiàn)在天貓平臺(tái)上，并陸續(xù)登陸各大主流電商平臺(tái)，打開了泉州老字號(hào)走出去的大門，開拓了老字號(hào)“線上生存”的新局面。

盡管在電商理念中有所感觸，卻不懂如何操作，這是藍(lán)氏鐘樓肉粽踉蹌走進(jìn)電商圈的第一步，但藍(lán)雄輝深知老字號(hào)要發(fā)展，必須觸網(wǎng)。通過反復(fù)研究各大平臺(tái)和同類商品的線上模式，藍(lán)氏迅速招兵買馬，組成電商團(tuán)隊(duì)，為泉州老字號(hào)走出去鋪線搭橋，這一步耗費(fèi)了2年時(shí)間。

成功首現(xiàn)天貓，藍(lán)氏鐘樓肉粽旗艦店的線上啟動(dòng)，第一個(gè)月的銷售量就給藍(lán)雄輝帶來了決心和驚喜：泉州老字號(hào)風(fēng)味也可以打出新的名片。隨后，藍(lán)氏鐘樓肉粽迅速鋪開，出現(xiàn)在了京東、1號(hào)店等知名電商平臺(tái)，并以泉州文化為底蘊(yùn)、老字號(hào)文化為精髓，構(gòu)建藍(lán)氏鐘樓肉粽的電商藍(lán)圖。

老字號(hào)完美結(jié)合電商，藍(lán)氏“殺”出新的發(fā)展格局。

O2O，文化藍(lán)氏“行禮”

就和眾多電商領(lǐng)軍人說的一樣，未來的生活會(huì)呈現(xiàn)出線上線下一站式的模式，于是O2O這個(gè)電商新詞，被炒熱了。藍(lán)氏鐘樓肉粽的電商起步不算早，但銷售結(jié)構(gòu)完善，在短短的2年時(shí)間內(nèi)，突圍全國“粽子網(wǎng)軍”，悄然搶灘O2O，開啟線上線下的泉州老字號(hào)發(fā)展新局。

“趕時(shí)髦”？顯然，從2014年藍(lán)氏O2O鋪線到2015年初見雛形，便可以看出這般舉措是精心布局的，并非“跟風(fēng)”而來的，將線下商務(wù)的機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合在一起，讓互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的前臺(tái)，這樣線下服務(wù)就可以用線上來攬客，消費(fèi)者可以用線上來篩選服務(wù)。此外，藍(lán)氏與客戶的交易也可以通過支付寶或網(wǎng)上銀行來實(shí)現(xiàn)在線結(jié)算。

“線上發(fā)展，對于老字號(hào)而言，打開了銷售渠道的同時(shí)，不可避免地給線下銷售帶來了一定沖擊。”藍(lán)雄輝說道。

通過調(diào)整銷售結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品品種等，藍(lán)氏鐘樓肉粽在為消費(fèi)者提供快捷服務(wù)的同時(shí)，也完善了產(chǎn)品口味，更深度挖掘了老字號(hào)文化，并主張電商銷售與傳統(tǒng)銷售零隔閡。

如今，藍(lán)氏鐘樓肉粽的禮盒線上線下一體展現(xiàn)，正在熱賣，并通過這種渠道模式發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)的端午禮節(jié)，而且只需鼠標(biāo)一點(diǎn)，保有閩南古早味的藍(lán)氏鐘樓肉粽便可突破區(qū)域限制，快速送達(dá)，獻(xiàn)禮傳統(tǒng)佳節(jié)——端午節(jié)。(完)