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【導(dǎo)讀】2015年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)火熱進(jìn)行，國(guó)務(wù)院副總理汪洋要求加快構(gòu)建食品安全法治秩序，形成保障食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》本期觀點(diǎn)：織好食品安全網(wǎng)，還需高瞻遠(yuǎn)矚大視野。

據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，昨天(15日)，以“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”為主題的全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行。國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任汪洋出席活動(dòng)并強(qiáng)調(diào)，食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的切身利益、關(guān)系全面小康和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)全局，要堅(jiān)持法治先行、德法并舉，加快構(gòu)建食品安全法治秩序，共同堅(jiān)守食品安全道德準(zhǔn)則，形成保障食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制。

食品安全無小事。汪洋說，推進(jìn)食品安全法治建設(shè)，各方面都要積極行動(dòng)起來，讓全體社會(huì)成員都成為食品安全法治的崇尚者、遵守者、捍衛(wèi)者。

的確，解決食品安全領(lǐng)域存在的問題，保障餐桌上的安全，絕不是幾家大規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)或某一個(gè)監(jiān)管部門憑一己之力就可以實(shí)現(xiàn)的。近年來食品安全事故頻發(fā)，恒天然“毒奶粉”、沃爾瑪狐貍?cè)狻R源安德利“爛果門”事件、臺(tái)灣地區(qū)地溝油、美素麗兒奶粉造假案、上海福喜事件等等案例說明，在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，甚至沒有一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠在食品安全問題上獨(dú)善其身。對(duì)此，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局國(guó)際合作司司長(zhǎng)袁林說，食品安全不僅無小事，而且無國(guó)界。要構(gòu)建一個(gè)強(qiáng)大的食品安全體系，織好食品安全網(wǎng)，不僅需要在各個(gè)環(huán)節(jié)都開足馬力，更需要在更大的范圍內(nèi)與更多的力量開展通力合作，高瞻遠(yuǎn)矚大視野不可或缺。

在中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院教授董克用看來，治理我國(guó)出現(xiàn)的種種危害食品安全的問題，最重要的是抓住源頭。如果生產(chǎn)廠家不能夠依法，不能夠自律，僅靠已有的法律和監(jiān)督是不夠的。一定要讓企業(yè)守法，如果不守法，出現(xiàn)問題就要重罰。

國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局食品安全處處長(zhǎng)徐麗艷說，當(dāng)前食品供應(yīng)鏈變得越來越國(guó)際化，使得食品監(jiān)管變得更加困難。在這種形勢(shì)下，確保國(guó)際食品供應(yīng)鏈的安全性，不再是一個(gè)國(guó)家的獨(dú)角戲，各國(guó)應(yīng)該加強(qiáng)食品安全方面的合作。那么，對(duì)中國(guó)而言，與外部的合作應(yīng)該主要圍繞哪些工作展開？董克用表示，保障食品安全，需要國(guó)際間、政府間的溝通，包括建立適用的標(biāo)準(zhǔn)，如果同一種食品在不同國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不一致，就會(huì)出現(xiàn)問題；另外，要通過互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段進(jìn)行有效溝通，對(duì)食品生產(chǎn)、流通、銷售等整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程追蹤。

食品安全是隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展而出現(xiàn)的問題。財(cái)經(jīng)評(píng)論員劉艷認(rèn)為，我們?cè)谑称房茖W(xué)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范在與發(fā)達(dá)國(guó)家高端食品接軌的水平上，還有很大的提高空間。但相較技術(shù)創(chuàng)新層面，更多的還應(yīng)該著眼于理念意識(shí)的接軌。從食品安全的概念來講，隨著對(duì)高品質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、高健康等食品安全概念的認(rèn)識(shí)逐步提高，相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)提升。

不過，一旦標(biāo)準(zhǔn)提升，很多地方中小食品企業(yè)會(huì)面臨行業(yè)大洗牌的格局。劉艷認(rèn)為，如果這些企業(yè)不進(jìn)行技術(shù)更新和成本投入，就很難跟上標(biāo)準(zhǔn)提升的步伐，自然會(huì)被淘汰，這對(duì)一些地方的經(jīng)濟(jì)會(huì)有所沖擊。因此，及時(shí)轉(zhuǎn)型，特別是借力制度改革紅利，有助于一些中小企業(yè)適應(yīng)新環(huán)境。

有人說，防范食品安全問題，最重要的手段是信息公開。公開不合格的產(chǎn)品信息，是對(duì)消費(fèi)者最好的保護(hù)，是對(duì)違法者最大的震懾，是對(duì)執(zhí)法者最有力的約束，是對(duì)社會(huì)輿論最主動(dòng)的引導(dǎo)，也是對(duì)社會(huì)誠(chéng)信體系建設(shè)最大的貢獻(xiàn)。這也需要政府、媒體間的密切配合。那么，現(xiàn)在看來，監(jiān)管到位、執(zhí)法信息公開的程度夠不夠？對(duì)此，劉艷表示，監(jiān)管決心的確已經(jīng)有了，但在公開的力度以及它的科學(xué)性、系統(tǒng)性方面還有提升空間，還要有強(qiáng)制性的類似于召回的制度，甚至于法律制裁措施。另外，因?yàn)楣姷谋O(jiān)督有公共傳播特性，往往會(huì)有一些片面的情況出現(xiàn)，因此，政府要更多地做相對(duì)中立客觀的角色，對(duì)整個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行科學(xué)解讀，才能讓更多消費(fèi)者的意識(shí)得以提升。(記者張慧娟)