吃什么零食不發(fā)胖？
除了正餐中的飲食外，其他時(shí)候吃的食物都可以稱為“零食”。我們可以將自己每天吃的零食做一下記錄，從而更容易地知道自己攝入的熱量及營(yíng)養(yǎng)，也能更容易地進(jìn)行調(diào)整。吃哪些零食不會(huì)發(fā)胖呢？
西梅是傳說中最完美的零食，富含膳食纖維素和各種微量元素。據(jù)說，其保留了鮮果中除維C之外的全部營(yíng)養(yǎng)，集美容、減肥、保健之功效于一身，加之本身所含的熱量很少，是不可錯(cuò)過的減肥食品。
青梅堪稱是西梅的“親戚”，含有西梅的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，它是日本小姑娘的最愛。除了有減肥功效外，其美容保健效果也非常不錯(cuò)。
葡萄干是高纖維、高鉀的理想減肥食品，它還含有豐富的維生素C和維生素E。
花生中富含的維生素B2，正是我們平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此，應(yīng)多吃些花生，不僅能彌補(bǔ)日常膳食中維生素B2之不足，促進(jìn)脂肪燃燒，而且能防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢和脂溢性皮炎等多種疾病。科學(xué)家在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吃花生的減肥者減去的體重是那些不吃花生者的2倍！當(dāng)然，花生所含的油脂很多，每天吃10顆左右就好了，不可多吃。
此外，海苔、南瓜子和開心果也是健康食品。（據(jù)《健康時(shí)報(bào)》）
讓蔬菜成為“處方藥”
“天天有水果，頓頓有蔬菜”。吃蔬菜最基本的原則就是：每人每天保證吃300克~500克，最好在5種以上。此外，為了改變?nèi)藗儾粣鄢允卟说?ldquo;壞習(xí)慣”，各國(guó)專家目前都在積極地出謀劃策。
據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，美國(guó)一些地方已經(jīng)將菠菜、甜菜等寫進(jìn)了醫(yī)生的處方中，旨在治療低收入家庭的肥胖癥患者。我們也不妨借鑒此種方法，在醫(yī)生開處方時(shí)，順便叮囑患者要多吃蔬菜。
美國(guó)公眾科學(xué)中心給常見的85種蔬菜打分，評(píng)出了營(yíng)養(yǎng)最高的前10名，供大家購(gòu)買時(shí)借鑒。它們分別是：菠菜、甘藍(lán)、蘿卜纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿卜、紅柿子椒。
吃蔬菜也不是越多越好。專家提醒，貧血、腸胃功能不好的人以及生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，不能一次性吃太多蔬菜。粗纖維含量高的蔬菜，比如芹菜，吃多了很難消化。一次性攝入大量蔬菜會(huì)阻礙體內(nèi)鈣、鋅的吸收，影響兒童發(fā)育。（據(jù)新浪健康）
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