原標題：今日靚湯 老桑枝葛根煲老母雞
關鍵詞：祛濕除痹 解肌止痛
老桑枝為祛風濕類中藥，有祛風濕、利關節的功效，常用于肩臂、關節酸痛麻木。葛根為解表類中藥，有解肌、退熱、生津之功。而中醫認為綠豆能清熱解毒，合而煲老母雞，清熱而不寒涼，能祛濕除痹、解肌止痛，還能養陰補益。
材料：老桑枝、葛根（中藥店有售）、綠豆各50克，老母雞1只，瘦肉50克，生姜4片。
烹制：各物洗凈。中藥和綠豆浸泡；老母雞宰洗凈，去臟雜、尾部。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量）武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4人量。
廣東省中醫院藥師 佘自強
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